Debutul celei de-a treia ediţii de acordare a burselor urmează lansării primului studiu de cercetare românesc în domeniu, realizat de către Monica Diana Bercea, câştigătoarea primei ediţii a burselor. Cu ajutorul fondurilor acordate de către Centrul de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie şi apelând la tehnologie de ultima generaţie, cercetătoarea a identificat posibile efecte pozitive ale consumului moderat de bere asupra memoriei şi nivelului de atenţie.

Şi în această toamnă, demersul Centrului de Studii se adresează cercetătorilor din înteaga țară. Astfel, caravana Centrului de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie se va îndrepta către trei orașe universitare de anvergură – Iași, Cluj și Galați – pentru a discuta direct cu pasionații de cercetare.

“Anul acesta am avut bucuria să putem face publice rezultatele primului studiu derulat în România, chiar de către cercetători români, privind efectele consumului moderat de bere asupra organismului uman. Proiectul de cercetare a fost câștigător al primei ediții a burselor noastre și credem că ne-a oferit posibilitea de a aduce în atenția publicului larg și a comunității medicale, informații valoroase legate de consumul moderat de bere. Acum așteptăm cu nerăbdare și rezultatele proiectului câștigător al celei de-a doua ediții, cu speranța că vom reuși să completăm cu date relevante cercetarile desfășurate în întreaga lume pe tema berii. Între timp, însă, avem bucuria să anunțăm startul unei noi perioade în care pasionații de cercetare de la noi din țară își pot trimite proiectele pe adresa Centrului nostru. Așa că vreau să le urez succes și putere de muncă tuturor celor care vor aplica ediția aceasta.”, declară Dr. Corina Aurelia Zugravu, Preşedintele Centrului de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie.

Perioada de depunere a aplicaţiilor pentru obţinerea burselor este: 01.11.2013 – 31.01.2014, iar evaluarea proiectelor se va face până la finalul lunii februarie 2014. Mai multe detalii legate de criteriile de eligibilitate, dar și de modalitățile de înscriere pot fi consultate pe site-ul oficial al Centrului de Bere, Sănătate și Nutriție – http://www.beresanatatenutritie.ro/. Proiectele se vor depune în variantă electronică, pe e-mail, la adresa: [email protected]. Comitetul de evaluare va fi alcătuit din specialiști care aparţin domeniilor: tehologii alimentare, nutriție, medicină, cercetare.

Bursele de cercetare oferite de către Centrul de Studii despre Bere, Sănătate și Nutriție le sunt adresate studenților în an terminal la orice specializare de natură științifică, masteranzi, doctoranzi sau post-doctoranzi, principala condiție fiind ca aceştia să aparțină unor centre de învățamânt superior sau centre de cercetare din România. Studenţii la medicină pot aplica începând cu anul patru. Fiecare aplicant trebuie să beneficieze de un coordonator de proiect care să aparţină unei instituţii de învăţământ superior sau centru de cercetare din România şi care să fie cel puţin asistent universitar sau cercetător ştiinţific.

Inițiativa înființării Centrului de Studii despre Bere, Sănătate și Nutriție aparține unor reprezentanți ai mediilor universitare, medicale și de cercetare de la noi din țară. Membrii fondatori fiind: Dr. Corina – Aurelia Zugravu, Lector universitar în cadrul UMF “Dr. Carol Davila”, căreia îi revine şi calitatea de Preşedinte în cadrul Centrului, Dr. Alin Popescu, medic primar în medicină sportivă şi consultant în probleme de nutriţie, deţinând calitatea de Secretar General, şi Dr. Mihaela Begea, Doctor în Știinţe Inginereşti. Proiectul a fost lansat oficial în luna martie 2012 și are drept obiectiv principal investigarea efectelor consumului moderat de bere asupra organismului uman, prin derularea de studii științifice şi diseminarea informaţiilor în rândul comunității medicale și a publicului larg.

The post Se dau 150.000 lei pentru cercetatorii romani care vor sa studieze berea appeared first on Blog de Bere.

Doctorul Tero Hirvonen de la Institutul de Sănătate Publică din Helsinki, coordonatorul studiului, afirmă că aceste posibile efecte ale consumului moderat de bere nu pot fi puse pe seama unui anumit ingredient al acestei băuturi, ci este rezultatul unui cumul de elemente pe care berea le conține – de la ingredientele sale naturale, la ponderea de peste 90% pe care o are apa în compoziția sa.

„Studiul vine să aducă o confirmare științifică unor obiceiuri, să le spunem, mai degrabă populare. Este binecunoscută recomandarea de a bea bere pentru a preveni formarea pietrelor la rinichi. Iată însă că există și dovezi științifice în acest sens, așa că iubitorii berii au un motiv în plus de bucurie. În mod evident însă având grijă să nu depășească limitele unui consum de bere moderat” a declarat Corina Zugravu, Președintele Centrului de Studii despre Bere, Sănătate și Nutriție.

Pietrele la rinichi sunt depuneri bogate în calciu care, dacă ajung în uretră, pot bloca fluxul urinei cauzând dureri mari și posibile leziuni ale rinichilor. Studiul a fost realizat în Finlanda, pe un eșantion de peste 27.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 50 și 69 de ani.

Rezultatele au arătat că un consum moderat de bere reduce riscul de a dezvolta pietre la rinchi cu 40%. Studiul este cu atât mai valoros pentru iubitorii berii având în vedere că nicio altă băutură testată în acest studiu, fie ea alcoolică sau nonalcoolică, nu a modificat pericolul apariției acestei afecțiuni. Printre băuturile care au mai fost testate se numără și laptele, sucurile de fructe și ceaiul. Studiul indică faptul că alcoolul și cantitatea de apă conținute de bere concură la creșterea fluxului de fluide, reducând astfel riscul acumulării de pietre. Mai mult, conținutul de alcool este cel care crește procesul de eliminare a calciului, vinovat de formarea pietrelor la rinichi. Aceste descoperiri sunt completate de faptul că hameiul are capacitatea de a inhiba elimiarea calciului din oase, fapt care conduce la încetinirea dezvoltării  calculilor renali.

Membrii Centrului de Studii despre Bere, Sănătate și Nutriție atrag atenția că un consum moderat de bere trebuie completat de un stil de viață sănătos și o alimentație corespunzătoare. Este considerat consum moderat de bere o cantitate de 660 ml/zi pentru bărbați și 330 ml/zi pentru femei cu o concentraţie de alcool de 5%.

The post Berea, remediu natural impotriva aparitiei pietrelor la rinichi appeared first on Blog de Bere.

Spune-ne cateva cuvinte despre tine. Adica, altfel spus, daca ar fi sa te caracterizezi in cateva cuvinte, cum te-ai caracateriza?

Numele meu este Monica, am 25 de ani, sunt absolventă de Informatică şi de Marketing, momentan doctorandă în anul 2 în cadrul Universităţii “Alexandru Ioan Cuza” din Iaşi, şi în ultimii 6 ani am fost captivată de domeniul neuroştiinţelor şi a aplicaţiilor rezultatelor acestora în viaţa de zi cu zi. Astfel, ambele dizertaţii din anul 2009 au fost centrate pe domeniul neuromarketingului (analiza neurosemnalelor şi analiza impactului publicităţii asupra consumatorului utilizând electroencefalografia). Din ianuarie 2012 deţin şi primul blog de neuromarketing din România şi îmi face plăcere să împărtăşesc cu toţi cei interesaţi noutăţile din domeniu.

Iti marturisesc faptul ca auzisem ceva vag despre neuromarketing pana sa ne intersectam, dar acum simt ca incep sa devin un fel de mic fan :)) Ce inseamna, pe scurt, neuromarketing si cu ce ne ajuta el pe noi, ca oameni (vorba lui Cristian Gog)?

Neuromarketingul se referă la o nouă alternativă pe care specialiştii în marketing o au la dispoziţie pentru a înţelege ce vor consumatorii. Termenul a fost brevetat de către Prof. Ale Smidts de la Universitatea din Rotterdam, în anul 2002. Utilizând tehnici neuroimagistice (precum electroencefalografia sau rezonanţa magnetică), instrumente de urmărire a traiectoriei privirii şi măsurare a diametrului pupilei (eye tracking) sau instrumente ce pot măsura biosemnale precum ritmul bătăilor inimii, transpiraţia sau respiraţia, putem identifica reacţiile consumatorului în faţa stimulilor de marketing (produs, spot publicitar, print, film, ambalaj, etc.).

Astfel se pot crea produse pe placul nostru şi se pot dezvolta campanii care să prevină utilizatea substanţelor nocive sau să promoveze un stil de viaţă sănătos, acestea reuşind să fie memorabile. Totodată, companiile pot utiliza studiile de neuromarketing pentru a evita dezvoltarea unei campanii nepotrivite, menită să eşueze şi pentru a identifica care este varianta de produs / campanie care va genera emoţii pozitive publicului. Nu în ultimul rând, rezultatele unor astfel de studii ne pot ajuta să înţelegem aspecte legate de modul în care luăm decizii.

Există şi preconcepţii greşite (câteva sunt demitizate într-un articol aici), însă întrucât oamenii nu pot conştientiza ce simt și nu fac ceea ce spun că fac, metodele tradiționale de cercetare în marketing nu vor oferi insighturile generate de cercetările în neuromarketing. Dacă cercetarea actuală de piață ar fi 100% corectă, nici un produs nu ar eşua; şi totuşi, specialiştii declară o cotă alarmante de produse ce ajung la eşec: 80%. Şi cum am putea avea încredere mereu doar în anchete, când există multe cazuri care prezintă dezavantajele acestora (spre exemplu, mini-casetofonul portabil Sony Walkman a fost respins în fiecare studiu de cercetare de piață realizat, dar a revoluționat modul în care consumatorii ascultă muzică când sunt în mişcare).

Pentru a dezvolta un produs sau o campanie de succes, specialişti în marketing trebuie să identifice eficienţa acestora prin măsurarea emoţiilor consumatorilor aflaţi în faţa stimulilor. Utilizând neuroimagistica, specialiştii în neuromarketing sunt capabili să identifice diferite niveluri de emoții specifice pozitive sau negative, memoria, familiaritateai și nivelul de atenție. Ulterior, ei “traduc” datele în scopul de a îndeplini obiectivele companiei și strategiei de marketing.

Cat de departe este Romania din punctul de vedere al neuromarketingului de ce se intampla pe pietele de dincolo?

Marile companii de cercetare în neuromarketing şi-au dezvoltat propriile modele în urma analizei unei cantităţi mari de date culese în timp. În momentul de faţă există aproximativ 100 de companii la nivel mondial (o lista poate fi consultată aici), majoritatea în Europa şi America. În ceea ce priveşte mediul academic, cei care contribuie puternic la dezvoltarea domeniului prin publicarea de articole ştiinţifice (o listă poate fi consultată aici) se află în SUA, Germania, Olanda, Danemarca, Australia, Italia şi Polonia.

În România, interesul pentru acest domeniu este in creştere, atât în mediul de afaceri cât şi în cel academic. Este important să clarificăm mereu ce anume se poate face şi ce nu se poate face într-un astfel de studiu. Acum 2 ani, a fost înfiinţată Asociaţia Mondială de Neuromarketing, o reţea internaţională puternică din care fac parte şi care promovează schimbul de cunoaştere şi protejează interesele sociale generale referitoare la domeniu. Sunt optimistă că tocmai prin acest schimb de informaţie şi de rezultate recente în domeniu putem dezvolta succes astfel de studii pentru companiile din România.

Hai sa vorbim despre studiul tau despre efectele consumului moderat asupra memoriei. Spune-ne despre istoria acestui studiu si ce s-a intamplat, de fapt.

Profitând de oportunitatea care mi-a fost oferită prin câştigarea uneia dintre bursele în valoare de 18.000 EUR oferite de Centrul de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie, am ales să studiez rolul consumului moderat şi responsabil de bere asupra memoriei cu ajutorul neuroimagisticii. Pe lângă rezonanţă magnetică (RMNf) şi electroencefalografie (EEG), a fost utilizat şi un instrument de profilare comportamentală, iar corelarea datelor ne-a adus la concluzii finale interesante. Am ales această metodă de studiu deoarece consider că putem să ne folosim de tehnologia modernă pentru a înţelege mai bine efectul anumitor produse asupra organismului uman, obţinând date obiective prin tehnica disponibilă şi avansul neuroştiinţelor.

La studiu au participat 29 de subiecţi, dintre care 15 au consumat în prealabil 660 ml de bere blondă cu 5% alcool, iar 14 nu au consumat. Aceştia au urmărit un colaj de 4 materiale video amuzante, în timp ce subiecţilor le era scanată activitatea cerebrală de la nivelul scalpului, utilizând casca EEG. Apoi subiecţii au fost scanaţi cu RMN-ul funcţional, în timp ce aveau de realizat o serie de taskuri de memorie. Ultima etapă a demersului ce a presupus colectarea datelor a constat în profilarea comportamentală. În ceea ce priveşte performanţa la reamintirea conţinutului filmelor prezentate în cadrul lotului de subiecţi participanţi la studiu, consumul moderat de bere nu a impactat negativ capacitatea de reamintire a filmuleţelor cu caracter umoristic, desi studii anterioare sugerează că administrarea de alcool blochează encodarea informaţiilor prezentate imediat înaintea consumului de alcool sau imediat după.

Menţionez faptul că rezultatele studiului urmăresc efectele unui consum moderat de bere pentru cei care deja se bucură de aceasta, şi nu promovarea berii ca un produs ce poate spori capacităţile cognitive pentru cei care nu o îl consumă încă.

Stiu ca nu esti consumatoare de bere. Dar munca la acest studiu te-a facut sa apreciezi berea mai tare sau nu? :D
Surprinzător, berea pare a fi o componentă importantă în viaţa mea. Deşi nu sunt consumatoare, am realizat o serie de proiecte ce aveau legătură cu această băutură în timpul facultăţii, am câştigat această bursă şi am realizat un studiu despre bere, şi citesc des despre studii realizate de companiile de neuromarketing pentru acest produs (ambalaj sau spot publicitar pentru bere). De asemenea, am vizitat cu plăcere centrul Heineken Experience din Amsterdam unde am şi “degustat” o bere. Totuşi, odată cu studiul realizat pentru Centrul de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie, am aflat mult mai multe despre ce înseamnă consum moderat de bere şi care sunt beneficiile acestuia, însă continui să fiu nonconsumator.

Ce sfaturi ai da tinerilor care vor sa se apuce la modul serios de cercetare in Romania? Nu vreau sa o aud pe aia cu “sa plece dincolo“, te rog sa ramanem pozitivi… :)

Sfătuiesc pe orice tânăr interesat de cercetare să îşi urmeze pasiunea şi să aloce cât mai mult timp şi energie studiului. De asemenea, îi îndemn să îşi caute singuri oportunităţile şi să facă tot posibilul să fie în contact cu cei mai buni specialişti din domeniu.

Cateva cuvinte pentru cititorii blogdebere.ro.
Consumaţi bere, dar moderat ! :)

The post Monica Diana Bercea: Berea pare a fi o componenta importanta în viata mea, desi nu sunt consumatoare appeared first on Blog de Bere.

Berea are un conţinut bogat de vitamine din complexul B, în special vitamina B3 cunoscută şi sub denumirea de niacină, utilă în prevenirea şi tratarea depresiilor, durerilor de cap şi a colesterolului ridicat. Studiile au arătat că un pahar de 355 de ml de bere conţine o cantitate de 1.83 miligrame de niacină.

”Conţinutul de nutrienţi şi vitamine al berii reprezintă fundamentul multor studii efectuate de cercetători din întreaga lume care şi-au dorit să identifice posibilele efecte benefice pentru organism pe care consumul moderat de bere l-ar putea avea. De la reducerea riscului de apariţe a bolilor cardiovasculare, la creşterea nivelului de antioxidanţi din organism, conţinutul în nutrienţi şi vitamine este cel responsabil pentru aceste efecte. Rapoartele de acest gen sunt foarte importante atât pentru comunitatea medicală, cât şi pentru iubitorii berii, fiind esenţial să deţinem cât mai multe informaţii nutriţionale despre produsele pe care le consumăm”, a declarat Corina Aurelia Zugravu, Preşedintele Centrului de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie.

Pe lângă niacină, berea mai conţine şi alte vitamine sau nutrienţi cum ar fi vitamina B6, tonică pentru sistemul nervos central, acidul pantotenic cunoscut şi ca vitamina B5, colină, flavonoide şi alte vitamine ale grupului B, care intervin în cele mai importante procese metabolice ale organismului uman. Cantitatea de vitamine pe care o conţine o bere, conform rapoartelor realizate de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite ale Americii este prezentată în tabelul de mai jos:

Vitamine şi alţi nutrienţi din bere (la fiecare 355 de ml de bere)

Niacină (B3) 1.83 mg

Piridoxina (B6) 0.164 mg

Acid panteonic (B5) 0.146 mg

Tiamină (B1) 0.018 mg

Riboflavină (B2) 0.089 mg

Ciancobalamina (B12) 0.07 mg

Acid folic 21 micrograme

Colină 36 mg

Membrii Centrului de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie atrag atenţia că un consum moderat de bere trebuie completat de un stil de viaţă sănătos şi o alimentaţie corespunzătoare. Este considerat consum moderat de bere o cantitate de 660 ml/zi pentru bărbaţi şi 330 ml/zi pentru femei, cu o concentraţie de alcool de 5%.

Sursa: clicksanatate.ro

The post Vitamina B cu B de la bere, desigur :D appeared first on Blog de Bere.

Apelând la o metodă inovatoare, cristalografia cu raze X, Cercetătorii Universității din Washington au reușit să identifice cu exactitate modificările structurale pe care le suferă humulonele în timpul fabricării berii, astfel încât să poată înlesni dezvoltarea de preparate farmaceutice bine direcționate spre tratarea unor anumite afecțiuni medicale. Humulonele sunt acei compusi ai hameiului responsabili de gustul amărui si aroma specifică berii. În acest context, al rezultatelor obținute prin studiul din Washington, există premisele selectării precise a humulonelor cu efecte sanogenetice și a includerii lor în suplimente și medicamente.

Studiul în cauză readuce în prim plan efectele benefice pentru sănătate ale hameiului, confirmate de nenumărate cercetări de-a lungul timpului, îndeosebi în cazul unor afecțiuni cum sunt procesele inflamatorii sau chiar obezitatea.

“Hameiul este, fără îndoială, o plantă plină de calități dovedite prin numeroase studii. Este suficient de menționat rolul său antioxidant pentru a putea identifica mai bine efectele pe care le poate avea pentru sănătatea organismului. Ca și ingredient al berii, hameiul își îndeplinește rolul său binefăcător, dar recentul studiu deschide calea pentru exploatarea la maxim a calităților sale, prin folosirea acestuia și în fabricarea de preparate farmaceutice. Iubitorii berii sunt însă cei care beneficiează demult de efectele acestei plante minunate, iar venirea verii le oferă un motiv în plus să o facă”, afirmă Dr. Corina – Aurelia Zugravu, Preşedintele Centrului de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie.

Membrii Centrului de Studii despre Bere, Sănătate și Nutriție atrag atenția că un consum moderat de bere trebuie completat de un stil de viață sănătos și o alimentație corespunzătoare.

The post Hameiul ar putea fi folosit pentru fabricarea medicamentelor pentru inimă appeared first on Blog de Bere.

Spunem că este un moment istoric pentru că, în sfârşit, România intra pe lista ţărilor care nu doar beau bere (suntem pe locul 7 în Europa la consum, aşa să ştiţi), ci chiar doresc să înţeleagă mai bine ce beau. Pentru că, din punctul nostru de vedere, lipsa de informaţie despre ce înseamnă cu adevărat această licoare minunată este o mare, mare problemă pentru cultura berii în România. Şi credem cu tărie că astfel de studii, realizate la modul profesionist, de către profesionişti români, cu fonduri româneşti o să fie cruciale pentru ceea ce ar trebui să fie o piaţă a berii matură, în sensul că oamenii o să înţeleagă mai bine berea şi beneficiile unui consum moderat asupra sănătăţii.

Echipa blogdebere.ro sprijină cu mare entuziasm astfel de iniţiative şi promitem să încercăm cât putem să promovăm rezultatele acestor studii, ca să audă cât mai multă lume despre faptul că berea e muuuuult mai mult decât ce ne grăbim să aruncăm pe gât într-o zi călduroasă de vară :)

I-am rugat pe Corina Zugravu şi pe Alin Popescu, preşedintele şi, respectiv, secretarul general al Centrului, să ne spună câteva cuvinte despre cât de important este acest studiu pentru ei şi pentru piaţa berii în general.

Corina Zugravu: Studiul pe care l-am prezentat astazi impreuna cu colegii de la Centru si cu bursiera noastra este o premiera si pentru noi, si pentru Romania. Este primul studiu care urmareste efectele berii asupra functiilor cognitive, prin intermediul unor metode ultramoderne apartinand domeniului neurostiintelor. Pentru mine este un prilej de bucurie personala, dar si un moment stimulativ pentru activitatea din viitor a centrului nostru. Azi am dovedit ca se poate, ca tinerii cercetatori romani sunt valorosi si capabili si ca, atunci cand exista o finantare adecvata combinata cu entuziasm si munca, rezultatele sunt de exceptie.

Alin Popescu: Din punctul meu de vedere stabilim astăzi o dublă premieră – prima cercetare care are drept obiect de studiu berea, derulată în România, precum și prima cercetare care investighează efectele consumului moderat de bere asupra nivelului de memorie și atenție care folosește cele mai noi și moderne metode de investigare. Ma bucur ca am putut prezenta rezultatele acestui studiu si ca am facut un prim pas in demersul nostru de a sprijini tinerii cercetatori, demonstrand ca se pot obtine rezultate interesante si valoroase.

The post Un pas mare facut catre o piata a berii matura in Romania appeared first on Blog de Bere.