După modelul pozei de mai sus, n-am fost niciodată de acord cu berea fără alcool. Conduci? Bea apă. Sau suc. Sau limonadă. Dar ştim cu toţii că ‘omul cât trăieşte-nvaţă’ (mă rog, mai mult sau mai puţin / mai mulţi sau mai puţini). Astfel, acum vreo două saptămâni, după o oră zdravănă de zumba, mă întorceam spre casă cu o poftă nebună de-o bere rece. Am intrat hotărâtă în primul magazin, dar brusc mi-am zis că poate n-ar trebui să-mi bat joc de timpul petrecut în sală. Întâmplător am întors privirea spre alt frigider şi-am văzut berea de ghimbir. O vânam de ceva vreme, dar de fiecare dată renunţam la ea pentru nefiltrata aflată două rafturi mai jos.

Am luat-o acasă, am răcit-o bine de tot şi mi-a plăcut teribil. Aia te răcoreşte, nu Radler-ul! Am lăudat-o printre prieteni şi-am prins din zbor o informaţie conform căreia e foarte simplu să-ţi faci bere de ghimbir acasă. Zis şi făcut, doar mă ştiţi. Am căutat în magazine drojdie de bere, n-am găsit. Auzisem însă acum mai bine de un an de băieţii de la Fabrica de Bere, ăia de au de toate să poţi să-ţi faci tu berea acasă. Le-am dat un mail, le-am zis ce vreau să fac şi i-am rugat să-mi recomande un tip de drojdie potrivit. Mi-au răspuns, m-au sfătuit şi mi-au livrat drojdia destul de repede.

Eu mi-am cumpărat ghimbir, lămâi, apă minerală şi m-am pus pe treabă. Am folosit 3 litri de apă minerală, o bucată potrivită de ghimbir (dat pe răzătoarea mică), suc de la o lămâie şi o lingură de miere. Într-un bidon de 5 litri am pus jumătate din pliculeţul de drojdie şi toate cele de mai sus, le-am amestecat până n-au mai ştiut de ele şi le-am lăsat la răcoare vreo 40 de ore.

Zău c-a ieşit bună şi zău că mai fac!

The post Cine-ar fi crezut appeared first on Blog de Bere.

Joi seară, într-un cadru exclusivist și înconjurat de prieteni, Blog de Bere a testat și degustat, pentru prima dată în București, berea URSUS Nefiltrată. Evenimentul organizat în Fire Club a marcat lansarea sortimentului de bere și în capitală, unde va fi disponibil, la draught și nepasteurizată, doar în locațiile Ursus.

Directorul de Calitate și Fabricare Bere Ursus Breweries, cu o experiență de peste 30 de ani în arta berii, Monica Mândruțiu a reușit să amuțească audiența povestind cu mare interest despre etapele fabricării unei beri Ursus, despre procesele implicate, despre ingredientele folosite și despre rețetele diferite de la clasica bere blondă Ursus la Ursus Nefiltrată sau Ursus Black. Despre Berarul Șef Ursus Breweries a scris și Chinezu, astă toamnă, când a cunoscut-o pe Monica Mândruțiu la Cluj-Napoca.

Despre nefiltrată, Monica Mândruțiu ne-a spus că din cauza drojdiei este mai tulbure ca berea blondă, că amestecul de ingrediente este proporționat în așa fel încât niciun gust să nu fie mai puternic decât celălalt, fapt ce-i conferă acea prospețime a gustului carcateristică unei nefiltrate, și deși pare o bere lejeră, conține 5% alcool. Tot la lansarea cu degustare a berii Ursus Nefiltrată am aflat și că la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor există specializare pentru cei ce vor să stăpânească arta berii.

Berarul Șef Ursus Breweries ne-a și dat să gustăm ingredientele, că mai niciunul dintre noi nu le gustaseră vreodată, decât ca întreg, în compoziția berii. A fost o experiență faină să poți analiza consistența și aspectul diferitelor drojdii, să simți gustul amărui al hameiului, să ronțăi niște malț, care-i și foarte gustos de altfel, în diferitele stagii de prăjire, în funcție de berea pentru care este destinat.

Berea Ursus Nefiltrată mi-a plăcut. Sincer, nu m-a dat pe spate, dar am și făcut stângăcia de a gusta prima Ursus Nefiltrată după ce am băut o Ursus blondă. Gustul mai amărui al blondei a cam acoperit gustul fin al primei nefiltrate, însă problema a fost remediată două-trei nefiltrate mai târziu :D.  Gustul proaspăt, recoritor și fin te cam păcălește și nu te saturi doar cu una, totuși la o concentrație de alcool de 5% trebuie să fii puțin atent să nu depășești limita.
Mulțumim Ursus și 2activePR pentru invitație.

Despre eveniment au mai scris haihui.biz, mahmur.info, mariciu.ro

The post Lansare cu degustare URSUS Nefiltrată appeared first on Blog de Bere.

Grant McKenzie a spus atunci, pe langă faptul că va deschide o facilitate exclusiv gîndită pentru clujeni, iar angajații urmau a fi foștii angajați ai Fabricii de Bere URSUS din Cluj-Napoca, închisă în 2010, că URSUS va lansa o bere numai și numai pentru clujeni. Acea bere avea să fie URSUS Nefiltrată.

Este sau nu berea URSUS Nefiltrată numai a clujenilor?  Blog de Bere este prins la mijloc între părerile aprinse ale bloggerilor din Cluj, care spun înflăcărați că berea URSUS Nefiltrată le-a fost promisă numai lor, și afinitatea pentru URSUS, un brand în plină ascensiune și continuă dezvoltare.

Pe de o parte ne bucură maxim că putem degusta așa o bere, care promite foarte multe, și suntem de acord cu decizia URSUS de a produce în masă berea URSUS Nefiltrată, pentru că are potențial la capitolul vânzări și aprobăm orice tip de dezvoltare pe piața locală, pentru că se traduce și într-o economie în creștere, oportunități economice noi, locuri de muncă, piață variată etc.

Pe de altă parte îi înțelegem și pe clujeni pentru promisiunile primite, pentru pasiunea cu care-și doreau ca acele promisiuni să fie respectate, mai ales după ce URSUS le-a mutat fabrica, producătoare de bere cu tradiție de 132 de ani, la Buzău.

Totuși, din câte știm noi berea URSUS Nefiltrată care se servește în Cluj-Napoca la Fabrica de Bere URSUS este o bere nefiltrată și nepasteurizată, iar berea URSUS Nefiltrată ce se va distribui național va fi cu siguranță una pasteurizată, deci ar rezulta că rețele diferă.

Pentru Blog de Bere am obținut și poziția oficială exprimată de către URSUS Breweries:

“Berea URSUS Nefiltrata a fost lansata in exclusivitate la Cluj anul trecut si validata de iubitorii de bere de acolo. URSUS s-a nascut in Cluj si apoi a crescut si a devenit o marca de mandrie nationala. In continuare clujenii au de ce sa fie mandri ca o varianta de URSUS, lansata la ei in premiera, va putea fi gasita si in alte locuri din tara. Romanii isi doresc sa se bucure de URSUS Nefiltrata asa cum se bucura si de alte variante de URSUS.

Berea URSUS Nefiltrata de la Fabrica de Bere din Cluj ramane in continuare speciala si speram ca in continuare clujenii sa o aprecieze. Noi zicem ca este ca si cum mergi si mananci la mama acasa. Retetele facute de mama le gasesti gatite si in alte locuri, dar doar acasa au acea savoare speciala, pentru ca exista un atasament special. Un astfel de atasament va ramane mereu intre URSUS si Cluj. Dupa cum si pentru ceilalti romani, doar o URSUS Nefiltrata savurata la Fabrica de Bere va veni cu intreaga atmosfera speciala si unica a Clujului.”

 

Diana Klusch
Corporate Affairs Director
Ursus Breweries

 

The post URSUS Nefiltrată nu doar pentru clujeni appeared first on Blog de Bere.

Ca exemplu uite ce-au născocit neozeelandezii – mini fabrica de bere la tine acasa :D

The post Cultura berii este în creștere appeared first on Blog de Bere.