Ideea că berea este cea mai bună rece, iar berile calde nu sunt bune deloc sunt mituri. În general berile proaste nu sunt bune calde și sunt răcite ridiculos de mult pentru a da o senzație de răcoare și prospețime consumatorului, ignorând gustul. La temperaturi foarte joase berea își pierde gustul și este mai acidulată.

Nu negăm că berea rece este bună, dar și berea caldă aleasă inteligent este cel puțin la fel de bună. Berea rece face furori vara, dar pe semne ce se apropie iarna pofta de bere ne scade tocmai pentru faptul că nu se servește decât rece, iar caldă parcă nu-i bună deloc. Totuși, o bere bună e și mai bună la temperatura camerei pentru că îți dezvăluie aromele, e mai fină, te lasă să îi savurezi gustul și te unge pe suflet. Ia gustați voi un Wendelinus sau un Tap5 la temperatura camerei și veți fi dați pe spate de aromele sublime din respectivele beri.

De fapt regula e cam așa: nefiltratele de grău, berile light și pilsnerele se consumă la temperaturi între 4 și 8 grade Celsius, berile de tip pale ale se consumă la temperaturi între 8 și 10 grade Celsius, iar berile negre și cele de tip stout la temperaturi între 10 și 13 grade Celsius. Bine, acum puteți bea și beri la temperaturi mai mari de 50 de grade Celsius, dacă doriți, că tot am scris un articol pe la începutul primăverii, despre berile care alungă și răceala.

The post Berea este bună și caldă appeared first on Blog de Bere.